Pancakes buoni e veloci

Ho vagato ore per il web per selezionare quella che sarebbe diventata la mia ricetta preferita per i pancakes.

Già, perché per me i pancakes non devono essere né dolci né salati e soprattutto devono essere VELOCI!

Veloci perché al mattino,appena alzati, la colazione non deve rubare troppo tempo ad altre attività. La mattina ha l’oro in bocca, si dice…

Ecco, allora, la mia ricetta per dei gustosi e sprintosi  pancakes:

Mettere nel robot i seguenti ingredienti e frullare per un minuto

-280gr farina autolievitante

-1 cucchiaino sale

-1 cucchiaino zucchero

-1 uovo

-4 cucchiaini di burro

-1/2 litri di latte

-1 cucchiaino di estratto di vaniglia ( vedi ricetta nel blog)

In una padella antiaderente mettere un cucchiaino di burro e versare il composto con un mestolino formando dei dischi da circa 8 cm. Girare appena dorati.

Servire con marmellata, succo d’acero o frutta fresca.

HAVE A GOOD DAY!

 

 

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