Tortini di cioccolato con salsa alle fragole

Ora farò coming out.

Ad una barretta di cioccolato preferirei delle orecchiette alle cime di rapa. Ebbene sì, devo confessare. Non sono un’ amante del cioccolato. Sempre stata così, non ho avuto traumi da piccola, abbuffate con mal di stomaco o cose del genere. Semplicemente non amo il cioccolato.

Ma ho una figlia che l’adora.

Quindi seppur sia un ingrediente che non mi ispiri particolari golosità, mi trovo a cucinarlo per dovere materno.

Questa ricetta l’ho trovata QUI e devo dire che ,visto che si mangia prima con gli occhi, ha attirato la mia attenzione.

Visto che ancora dovevo consumare un uovo di Pasqua al cioccolato fondente eccomi a realizzare una merenda per la felicità di mia figlia.

Ingredienti

-250 gr cioccolato fondente

-150 gr zucchero di canna ( io adoro Mascobado)

-100 gr burro

-3 uova

-un cucchiaio di maizena

Per la salsa

– 150 gr fragole

-1 limone

-2 cucchiai di zucchero di canna

Ho ridotto il cioccolato a pezzi e fatto sciogliere insieme al burro ( nel microonde 20 secondi alla volta).

chocolate

In una ciotola ho montato le uova con lo zucchero.Poi ho aggiunto l’ amido di mais ed il composto di cioccolato e burro.

Ho versato l’ impasto in stampi imburrati ( la ricetta originale prevedere una teglia da 28/30 cm con carta forno ma io sono per le monodosi) e infornato a 180 gradi per 25 minuti (40 se optate per una torta).

Per la salsa ho frullato fragole, zucchero e succo del limone.

Devo proprio dire che questi tortini sono una delizia per corpo e mente. Frutta e cioccolato sono sempre un connubio vincente (Sacher docet).

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Da gustare con del vino bianco e dell’ ottima musica .Io ci vedrei bene ‘Wedding dress’ di Mark Lanegan.

#ENJOY YOUR CHOCOLATE 💙💛💜

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Con questa ricetta partecipo al contest Chocolat di Alchimiae Petitpatisserie  collaborazione con BABBI

4 pensieri su “Tortini di cioccolato con salsa alle fragole

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